Florianópolis tem vivido um movimento intenso no aumento de bares com drinks especiais. A alta temporada traz ainda mais holofotes para estes locais.
De acordo com o superintendente de turismo de Florianópolis, Vinicius de Luca, Florianópolis tem recebido nos últimos anos inúmeros empreendimentos relacionados com a gastronomia.
Florianópolis vê crescimento de bares especializados em drinks – Foto: Unsplash/Divulgação/ND
“De certa forma mostra que estamos cada vez mais cosmopolitas, com mais opções de qualidade. Um dos setores que podemos constatar é o incremento na quantidade e qualidade dos bares de drinques. Estão cada vez mais contemporâneos, antenados com as tendências globais sem perder as essências locais – cada estabelecimento com suas características”, conta.
Com a cidade lotada de turista, praias e clima ensolarado é comum que uma dúvida fique:
Onde tomar um bom drink hoje? 1y5o31
Pensando nisso, o IFSC (Instituto Federal de Santa Catarina) desenvolveu um guia dos bares na Capital. O texto e a pesquisa do documento foram desenvolvidos por Flavia Baratieri Losso, Mariana Martelli, Wilton Cordeiro, Ed Andrade e Jonas Luiz.
O guia tem informações com indicações dos locais, como chegar, como entrar em contato, além de dicas de quais drinks tomar nos estabelecimentos indicados pelos pesquisadores.
Segundo o documento, o atual cenário da coquetelaria apresenta bares que são uma experiência desde a entrada até a saída, podendo assim, incrementar e diversificar a oferta turística, estimulando o desenvolvimento local e unindo diferentes atores.
Confira o guia completo: 5b7359
Confira as fotos dos drinks de alguns dos bares indicados: 4b4u6y
Drinks para temporada 3f2465
Wilton Carlos Cordeiro, professor de bebidas do IFSC e participante do projeto, diz que não há drinks específicos da temporada.
“Não existe um coquetel específico para a temporada de verão, eu diria uma tendência. O que vem se afirmando nos bares de Florianópolis são os Coquetéis Autorais, receitas exclusivas que transmitem a personalidade e a trajetória da/do Bartender. Muitas vezes refletem a inspiração de coquetéis clássicos, utilizando insumos construídos pelo profissional a partir de produtos regionais”, conta.
Preço das bebidas 5p57l
Segundo o professor, o preço dos coquetéis podem parecer caros, mas valem a pena. O preço dos coquetéis nos bares da cidade se mantém na faixa entre R$ 20,00 e R$ 35,00.
“Pode parecer exorbitante para uma bebida que muitas vezes não a de 100 ml. Mas, você está recebendo um produto resultante de um processo de criação, de pesquisa, da busca por ingredientes; que no final vão lhe proporcionar uma experiência única”, diz.
Dicas para quem quer fazer drinks em casa 4r2z40
- A dica principal é: planejamento
Segundo Wilton Carlos Cordeiro, é preciso se assegurar que você tenha tudo o que precisa para fazer o Coquetel.
“Sempre que vou fazer um coquetel penso nos itens indispensáveis, gelo, o copo que irei servir, os utensílios para preparar o coquetel, os ingredientes que compõem a receita e a decoração (quando houver)”, diz.
Ele finaliza a explicação indicando que sejam usados produtos de boa qualidade e frescos. Para ele, elaborar um coquetel é uma arte, efêmera. Mas, uma forma de expressar a criatividade.
