Adoçantes naturais são uma forma de obter o sabor doce em receitas sem fazer uso do açúcar comum. No entanto, entre os principais benefícios estão não aumentar o nível de glicose no sangue e menos calorias na hora de adoçar preparos.
Adoçantes naturais são uma forma de obter o sabor doce em receitas sem fazer uso do açúcar comum – Foto: Freepik/Reprodução;NDAfinal, reduzir o consumo de açúcar refinado vale o esforço por conta dos prejuízos à saúde, que já são tão conhecidos. Por outro lado, alguns adoçantes encontrados na natureza são não apenas saudáveis, como também capazes de oferecer as mesmas propriedades do açúcar em receitas..
Por certo, a stevia e o xilitol são os adoçantes naturais mais conhecidos. Mas há outros disponíveis aos consumidores, igualmente mais saudáveis e que podem ser utilizados da mesma forma que o açúcar comum.
Adoçantes naturais substituem o açúcar? 2r201b
Sim, adoçantes naturais são ótimos substitutos do açúcar. Antes de tudo, nutricionistas são enfáticos em recomendar a redução ou evitar o açúcar de maneira geral. Os naturais, extraídos de plantas ou frutas, são boas opções. Inclusive aos adoçantes artificiais. Entre eles estão a sacarina, aspartame e ciclamato de sódio.
Ainda, o avanço da tecnologia melhorou a extração destes adoçantes naturais. A stevia, por exemplo, foi rejeitada quando chegou ao mercado décadas atrás. O sabor era desagradável em relação ao que se tem hoje. Nesse sentido, os naturais têm poder de adoçar muito maior também. Por isso, são eficazes para quem busca substituição ao açúcar.
Adoçantes naturais ajudam a emagrecer? z294q
Sim, adoçantes naturais são aliados do emagrecimento. Isso porque praticamente todos têm menos calorias que o açúcar. Além disso, alguns são baixos em frutose. A frutose é responsável pelo dulçor das frutas. Em alta quantidade, têm os mesmos efeitos do açúcar refinado.
No entanto, quem consome frutas regularmente não precisa ficar preocupado com isso. O alerta em relação à frutose é o uso puro, como uma opção para não utilizar o açúcar. Se você procura substitutos, conheça a seguir os melhores adoçantes disponíveis na natureza.
Quais são os melhores adoçantes naturais? 165n1g
Todos têm um sabor muito doce e são alternativas mais saudáveis ao açúcar refinado. Os adoçantes naturais são extraídos de algumas plantas encontradas na natureza.
- Stevia
- Eritritol
- Xilitol
- Taumatina
Continue a leitura para saber mais sobre cada um.
Qual a diferença entre eles? 56w67
Stevia o4r55
A stevia é o adoçante natural mais popular. É extraída de folhas da planta Stevia rebaudiana e é reconhecida não apenas por sua doçura, como também para alguns fins medicinais.
Vários compostos doces são encontrados nas folhas de estévia. O esteviosídeo e o rebaudiosídeo A, por exemplo, são muito mais doces que o açúcar. Isso faz com que a stevia tenha o poder de adoçar até 200 vezes mais. Além disso, praticamente não tem calorias e pode ser utilizada em altas temperaturas. Por isso, é indicada para receitas que vão ao fogo.
Ainda, alguns estudos científicos indicam benefícios para o tratamento de pressão arterial e um excelente adoçante natural para quem tem diabetes ou precisa controlar a quantidade de açúcar no sangue.
Eritritol 4r1ep
O eritritol é outro de baixa caloria entre os adoçantes naturais. É obtido a partir do álcool de açúcar que há em frutas. No entanto, é encontrado comercialmente em pó, após ar por outros processos. Em resumo, tem gosto muito similar ao açúcar refinado, porém um pouco mais suave.
Por outro lado, não aumenta os níveis de açúcar no sangue ou insulina, ou interfere em outros aspectos. No entanto, pode causar problemas digestivos, como gases e diarreia, por exemplo, se consumido em grande quantidade em uma única vez.
Xilitol 5q5r3
O xilitol é um álcool de açúcar com uma doçura semelhante à do açúcar refinado também. Igualmente ao eritritol, não aumenta os níveis de açúcar no sangue ou insulina. No entanto, pode causar efeitos colaterais digestivos em altas doses.
Além disso, algumas pesquisas científicas buscam identificar benefícios para humanos. Entre eles está a redução do risco de cáries e outros aspectos da saúde bucal. Por outro lado, é altamente tóxico para cães. Por isso, quem tem cachorro em casa deve tomar cuidado e manter a embalagem fora do alcance do pet.
Taumatina 1n3t3v
A taumatina é um dos adoçantes naturais ainda pouco utilizado. É extraída a partir de uma fruta conhecida como katernfe ou katemphe, encontrada na África. É cerca de 3.000 vezes mais doce do que o açúcar.
Por isso, o uso em quantidade muito pequenas. É mais fácil encontrar a taumatina combinada em produtos que combinam outros adoçantes naturais.
