O Pão e Vinho apresenta duas receitas que podem ser preparadas no Natal ou em qualquer época do ano, quando der vontade de comer um prato aromático. Aprenda a preparar os pratos e harmonizar com bons vinhos, para impressionar as visitas.
Terrine de queijos e frutas secas
INGREDIENTES
150 gramas de ricota
150 gramas de cream cheese
150 gramas de gorgonzola
Mix de frutas secas
Mix de nozes
Creme de leite, se precisar
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Amasse a ricota e o gorgonzola com um garfo.
Acrescente o cream cheese e misture bem.
Tempere com sal se achar necessário.
Com o auxílio de plástico filme molde o formato desejado e leve à geladeira.
Na hora de servir, envolva com as frutas e nozes picadas.
Tender com pêssegos grelhados
INGREDIENTES
1 peça de tender bolinha
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de mel
500 ml de suco de pêssego
Cravos em flor
5 pêssegos frescos
1 colher de sopa de manteiga
1 ramo de alecrim
Geleia de pêssego
Tomilho
MODO DE PREPARO
Em um recipiente misture a mostarda, o açúcar, o mel e o suco de pêssego e misture.
Faça os cortes tradicionais em formato de quadrados e coloque os cravos.
Disponha o tender no preparo para marinar, tampe e deixe na geladeira de um dia para o outro.
Coloque o tender em uma forma e jogue um pouco do molho por cima.
Cubra com papel alumínio e leve para assar.
Corte os pêssegos em pedaços e leve a uma frigideira com manteiga para grelhar e reserve.
Em uma a, coloque o restante do molho com o tomilho e o alecrim e deixe reduzir.
Retire o tender do forno e pincele geleia de pêssego e volte para o forno.
Sirva o tender com o molho e os pedaços de pêssego.
