‘Faço todo ano’: sardinha com quiabo é opção fácil e barata para a Semana Santa 483v3z

Opção mais barata que o tradicional bacalhau, sardinha com quiabo tem sabor único e traz um toque diferenciado na Quaresma 1h2m9

Os adeptos à restrição de carne vermelha na Semana Santa, período que antecede a Páscoa, agora têm uma opção fácil e deliciosa de almoço ou jantar. Mais barata que o bacalhau e o salmão, a sardinha é um peixe com sabor inconfundível e rico em nutrientes.

Imagem mostra prato de sardinha com quiabo pronto para ser servidoSardinha com quiabo é receita barata e original – Foto: Reprodução/ND

Já o quiabo entra como uma combinação original que confere uma explosão de sabor ao prato. Quem ensina a receita é Tamiris Figueira em seu canal, onde revela que o prato é presença garantida todos os anos na data.

Ingredientes da sardinha com quiabo 3g5138

  • 400g a 500g de quiabo
  • 50 ml de vinagre
  • 1 colher de sopa de óleo de cozinha
  • 2 latas de sardinha com molho de tomate
  • 2 dentes de alho amassados ou picados1
  • 1 cebola pequena bem picadinha
  • Pitada de sal
  • 1 colher de café (a gosto) de tempero baiano (tempero seco)
  • 100 ml de água
  • Orégano e cheiro verde para finalizar

Modo de preparo 1f675e

  1. Lave 400 a 500 gramas de quiabo com um pouco de vinagre (aproximadamente 50 ml) ou água sanitária, deixando de molho por alguns minutos;
  2.  Corte as duas extremidades do quiabo e pique o restante em rodelinhas com a largura de um dedo;
  3. Coloque um fio de óleo em uma frigideira e adicione o quiabo picado;
  4. Espalhe o quiabo no fundo da frigideira em fogo baixo e deixe por um minuto sem mexer;
  5. Repita esse processo de mexer e espalhar o quiabo aproximadamente cinco vezes;
  6. Enquanto o quiabo seca, abra as latinhas de sardinha com molho de tomate e retire o óleo;
  7. Limpe as sardinhas, retirando a espinha, e corte-as ao meio;
  8. Após o quiabo dourar, adicione o alho amassado ou picado e misture. Em seguida, adicione uma cebola pequena bem picadinha, uma pitada de sal e o tempero baiano (tempero seco, a gosto);
  9. Adicione 100 ml de água e espere secar para cozinhar o quiabo;
  10. Com a água quase seca e o quiabo sem baba, adicione os pedaços grandes de sardinha;
  11. Coloque um pouco de orégano e cheiro verde e misture delicadamente;
  12. Desligue o fogo e finalize com mais cheiro verde. Sirva quente, idealmente com arroz.
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