O segredo para fazer pipoca de cinema em casa; crocante e sem queimar! x6f6o

Aquele aroma irresistível e o sabor amanteigado da pipoca de cinema são inesquecíveis. Mas você sabia que é possível ter tudo isso no conforto da sua casa?

Suas noites de filme no sofá nunca mais serão as mesmas depois que você aprender esta receita, que promete ser a melhor do mundo.

A melhor pipoca de cinema em casa 23c2l

Muita gente tenta, mas nem sempre consegue fazer em casa aquela pipoca crocante sem queimar os grãos.

De acordo com o chef Joshua Weissman, o segredo está na escolha certa de gordura, num sal especial e no modo de preparo.

O segredo está nos ingredientes r2y4d

• Óleo de coco com cor e sabor: é o que dá à pipoca de cinema aquela cor amarela e um toque levemente adocicado. Se não tiver esse óleo específico, dá para usar o óleo de coco comum e adicionar uma pitadinha de cúrcuma pra dar cor, como recomenda o chef Joshua Weissman;
• Ghee (manteiga clarificada de origem indiana): deixa a pipoca bem crocante e com sabor de manteiga, sem deixar ela murcha, porque não tem água nem os resíduos do leite. Você pode encontrá-la em supermercados grandes, lojas de produtos naturais ou em lojas online (que possuem um preço mais ível);
• Sal tipo Flavacol: é um sal bem fininho, muito usado nos cinemas, que gruda melhor na pipoca e dá aquele gosto característico. Você pode procurar por “sal para pipoca estilo cinema” ou “Flavacol” em lojas especializadas ou na internet.

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1. Esquente o óleo: coloque umas 2 colheres de sopa do óleo escolhido (como óleo de coco) em fogo médio. Jogue 2 ou 3 grãos de milho e espere estourar, De acordo com o site Happy Haute Home, isso mostra que o óleo está na temperatura certa;
2. Adicione o milho e o sal: coloque 1/2 xícara de milho de pipoca e, se quiser, um pouco do sal especial (tipo Flavacol);
3. Mexa sempre: tampe a a e agite ela o tempo todo ou gire a manivela, se for pipoqueira. Isso evita que os grãos queimem e ajuda todos a estourarem bem;
4. Hora de desligar: quando os estouros ficarem mais lentos, uns 2 ou 3 segundos entre um e outro, desligue o fogo. O calor que sobrou vai terminar o trabalho;
5. Toque final com ghee: e a pipoca para uma tigela e jogue por cima um pouco de ghee derretido pra dar mais sabor, sem deixar a pipoca murcha.