Hello, Leitores!!! Se você segue qualquer influenciadora de wellness e comportamento em qualquer rede social, já deve ter visto umauma bebida verde escura, misteriosa e super instagramável por aí, né? Essa bebida muito provavelmente é o matchá que está super em alta na rotina de muita gente hoje em dia.
Um chá gelado de matchá batido com leite. @andjelaj/Divulgação/NDMuita gente o vê como um substituto mais saudável do café, o matchá é um ícone dos gurus de wellness, e já coleciona uma legião de fãs adeptos do pózinho verde de gosto intenso e grandes benefícios. Atualmente, para entender melhor o hype em torno do ingrediente, vamos cair de boca em suas propriedades e benefícios, além de mostrar como consumir e onde encontrá-lo.
Mas Mundo Maria, o que é o Matchá?
Apesar de parecer um super ingrediente e ter até uma certa aura em torno da bebida, o matchá é nada mais, nada menos, que o chá verde. Ok, ele não é exatamente igual ao chá verde, mas ambos são extraídos da mesma erva – a Camellia sinensis. A diferença é que o matchá é feito das folhas mais jovens da erva que são protegidas do sol e depois convertidas em pó e, por isso, tem uma maior concentração de cafeína, teanina e clorofila, fornecendo antioxidantes poderosos para o organismo.
Diferente dos chás comuns, que são encontrados em formatos de ervas ressecadas, o matchá deve ser consumido em pó. Podendo ser preparado e consumido somente com água – quente ou fria – ou adicionado em outras receitas, como sucos, iogurtes, bebidas lácteas e por aí vai.
Quais os benefícios?
Não é à toa que o matchá virou um hit do dia para a noite, a bebida é super rica em benefícios e é considerado um superalimento por profissionais da saúde. Além dos pontos que comentados acima, ele é rico em clorofila que, dentre outros benefícios, atua na redução da retenção de líquido, prevenção de doenças, e em antioxidantes que impedem a ação dos radicais livres, acelera o metabolismo, ajuda no controle da pressão arterial e na redução dos níveis de colesterol, reduz o estresse, melhora o humor e aumenta sua energia de uma forma muito mais saudável e constante do que o café.
O matchá também é ideal como pré-treino, pois além de dar aquele boost na energia, ele aumenta em até 25% o gasto calórico durante a prática de exercícios físicos. Provando que o consumo regular desse chá pode promover a saúde geral do organismo.
Como preparar o um matchá delicioso:
Como já citei, o matchá pode ser introduzido de diversas formas e existem diversas receitas, podem até entrar dentro de muffins, quiches, etc. Ele pode ser consumido todos os dias, de 2 a 3 colheres, o que equivale a 2 a 3 xícaras de chá – caso você vá consumi-lo como bebida. Para preparar o chá você irá precisar de:
– 1 colher de sopa de matchá em pó;
– 100ml de água fervendo.
Aqueça a água até iniciar as primeiras bolhas de fervura, depois desligue o fogo e esperar esfriar um pouco. Coloque em uma xícara já com o matchá em pó, e bate com um fuê, mixer ou garfo para dissolver completamente a erva. Adicione canela em pau ou raspas de gengibre para suavizar o sabor e potencializar as propriedades anti-inflamatórias do ingrediente! Caso você queira consumi-lo gelado, é só esperar esfriar e adicionar pedras de gelo na bebida.
Dica do Mundo Maria: você pode trocar a água por um leite vegetal que fica uma delícia e se prepare porque tem grande probabilidade do matchá virar uma trend no seu café da manhã!
