Uma das iguarias mais conhecidas e saborosas da região será apresentada em novo formato e com ainda mais sabor. A nova linguiça Blumenau é uma grande promessa e está entre as novidades no cardápio da 37ª Oktoberfest.
Chef Heiko Grabolle com a nova versão da Linguiça Blumenau Foto: Divulgação/Senac SCA novidade com essa versão foi criada pelo Senac, em parceria com uma empresa de frios da região. O chef alemão Heiko Grabolle, do Senac SC, conta que a ideia surgiu da sua infância, quando comia uma linguicinha menor como aperitivo, que não precisava ser cortada para poder comer. “Eu quis trazer um pouco mais da cultura alemã. É uma experiência prática com linguiça pura e de qualidade, além de combinar perfeitamente com cerveja. As pessoas poderão ir andando e curtindo a festa, enquanto degustam a nova linguiça Blumenau”, explica.
Assim, foi pensado em criar uma linguiça com o aspecto da linguiça húngara, que é pequena, mas com todo o sabor da tradicional linguiça Blumenau. Para isso, foram realizados diversos testes, sempre com a receita idêntica a da linguiça Blumenau. A tripa utilizada foi a de carneiro e a defumação foi um pouco mais sutil, devido ao tamanho ser menor.
A nova linguiça Blumenau será vendida pelo preço de R$7,00 a unidade, ou 3 unidades por R$18,00. Os visitantes poderão encontrar a iguaria somente no Vila Senac, que fica no Pavilhão 1, dentro do Parque Vila Germânica.
