Saiba por que colocar bicabornato na lenha do churrasco pode trazer diversos benefícios – Foto: Canva/NDVocê costuma colocar bicarbonato na lenha do churrasco? Não é segredo para ninguém que o bicarbonato de sódio pode ser útil em diversas finalidades.
No entanto, existe um truque argentino capaz deixar o seu churrasco mais suculento. Basta você adicionar bicarbonato de sódio na lenha.
Por que colocar bicarbonato na lenha do churrasco? 1g5so
A Argentina tem uma tradição forte e respeitada no preparo das carnes. No país, o churrasco é um ritual quase sagrado, e cada detalhe importa.
E o truque argentino de colocar bicarbonato na lenha do churrasco vem chamando atenção de assadores experientes. Isso porque o método promete intensificar o calor da brasa e garantir carnes mais suculentas.
O bicarbonato possui propriedades que podem melhorar a qualidade do fogo e, consequentemente, do churrasco. Essa técnica se baseia no efeito químico do bicarbonato ao entrar em contato com o calor.
O bicarbonato possui propriedades que podem melhorar a qualidade do fogo e do churrasco – Foto: Canva/NDEla atua como um neutralizador de odores e como catalisador da combustão.
Vale destacar que a substância não é tóxica e, quando submetida ao calor, se decompõe em água, dióxido de carbono e carbonato de sódio, sem liberar substâncias nocivas.
Além disso, seu uso é comum até mesmo em cozinhas industriais para limpar fornos e neutralizar odores fortes.
7 segredos do churrasco argentino que vão mudar o seu 6564t
Além de adicionar bicarbonato de sódio na lenha do churrasco, a Argentina possui muitos segredos quando o assunto é carne assada. Por isso, se você deseja levar seu churrasco a outro nível, conheça alguns truques usados no país.
Benefícios de usar bicarbonato na lenha do churrasco 6n4o2p
Um dos principais benefícios do bicarbonato na lenha do churrasco é que ele não altera o sabor da carne. Pelo contrário, ao gerar um fogo mais limpo, pode até melhorar o resultado final do churrasco.
Veja abaixo os principais benefícios de colocar bicarbonato na lenha de churrasco:
- Diminuir o excesso de fumaça: o bicarbonato ajuda a queimar a lenha de forma mais limpa, gerando menos fumaça espessa, principalmente quando a madeira ainda está úmida;
- Eliminar maus odores: se a lenha estiver com umidade ou impurezas, o bicarbonato ajuda a absorver e neutralizar cheiros desagradáveis que poderiam afetar o sabor do churrasco;
- Melhorar a qualidade das brasas: funciona como um catalisador, promovendo uma queima mais uniforme e produzindo brasas mais estáveis e duradouras;
- Reduzir a fumaça da gordura: ao jogar um pouco de bicarbonato sobre a gordura que pinga nas brasas, a formação de fumaça preta diminui, evitando que ela grude na carne.
Como colocar bicarbonato na lenha do churrasco? b4i69
Antes de acender a lenha, espalhe uma ou duas colheres de sopa de bicarbonato sobre os troncos. Após isso, acenda o fogo normalmente. Se perceber que a fumaça está muito densa, adicione um pouco mais durante a queima.
Também é possível jogar uma pequena quantidade sobre as brasas se a gordura começar a pingar e gerar muita fumaça escura.
Usar bicarbonato na lenha do churrasco é um truque simples, barato e eficiente: melhora a queima, reduz a fumaça e ajuda a manter o sabor da carne.
